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自制轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,食尚文文

2018-11-06 19:26:14
自制轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,食尚文文 人看过 >收藏 关于鸡蛋的做法主料 鸡蛋 :5个奶油奶酪 :80 牛奶 :50 黄油 :50砂糖 :65低粉 :70 辅料 具体步骤步1. 1.讲蛋清蛋黄分开,蛋清打至粗泡加三分之一砂糖,打至细泡加三分之一砂糖,打至有纹路加进所有砂糖,直到打至蛋清干性打发,也就是抽出蛋抽,形成一个小尖角,且尖不倒,如果喜欢湿润一点的口感,可打至湿性打发,第二步2. 2.将牛奶,黄油,乳酪隔水加热,至黄油融化,乳酪变成细腻糊状,加入鸡蛋黄,搅拌均匀之后,筛入低粉,切拌均匀第三步3. 3.将烤箱175度预热,打发好的蛋清,分三次加入奶酪糊,切拌均匀,倒入模具,震出起泡,上下火,160度,45分钟左右,取出后震出模具热气,倒置模具,直到变凉脱模烹饪技巧1.奶酪隔水融化成奶酪糊阶段,变细腻不易,一定要有耐心。
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