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自制酒酿的做法_1

2018-11-07 18:24:30
自制酒酿的做法 “童年的时候,每次过年去奶奶家的时候,总是缠着奶奶做酒酿,而且总是等不到酒酿成熟的时候,就不停的问奶奶好了没有呀,因为是冬天,所以酒酿发酵的慢,奶奶总是用棉被包裹号藏在衣柜里,我就会每天偷偷的去奶奶藏酒酿的衣柜闻闻有没有酒香……好像都还是昨天的事情,可是奶奶却已经去世快2年了,再也吃不到奶奶做的酒酿了,也再也听不到奶奶告诉我还没有好……现在我长大了,可是奶奶从未吃上过孙女亲手做的酒酿,也没能见上重孙女一面,这是我今生的遗憾。

每当吃酒酿的时候,就格外的想念奶奶。

照片拍的不好,跟稀饭似的,其实味道很好,很甜很香,还请大家见谅哦” 食材明细 主料 糯米 400克 辅料 酒曲 适量 凉开水 4克 甜味 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 自制酒酿的做法步骤 1准备材料。 2将糯米浸泡一晚,漂洗干净。 3蒸锅里放水,蒸屉上垫一层纱布,将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。 4蒸好后盛到容器中,凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上,尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。 5勺轻轻压实。抹平表面,中间挖出一凹陷窝,再撒一点酒曲在里面,倒入一点凉开水。 6容器盖严,放在30度左右的温度下发酵。
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