咸宁信息港
旅游
当前位置:首页 > 旅游

【炸花生怎么样又脆又香】_a

发布时间:2020-01-20 07:28:18 编辑:笔名

油炸花生米是很多家庭喜欢做的一道小菜,尤其是爱喝点酒的人,一盘油炸花生米就可成为酒肴了,但是每个人炸的花生米吃起来的感觉也不同,那么油炸花生怎么样又脆又香呢?这里有几个注意的方面,一是要选择花生米大小一致的,二是下锅的时候用凉油,三就是要控制好火候了。1、油炸花生米怎么做又脆又香1、选择大小均匀的花生米炸,否则大小不一,炸的时候就会生熟不均。2、将选好的生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为花生遇高温后容易炭化,让表面沾点水就不容易炸糊了,但之后一定要控干,避免水太多入锅会迸油。 、油和花生米同时入锅,不能热油后再下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生。油的用量也不要太多,花生本就会出油,放油太多反而会导致花生变黑。4、花生米下锅后要小火不停翻炒,使得花生米受热均匀。5、直到花生米变为金黄色、且锅内几乎没有小泡、发出噼啪噼啪的声音时关火,关火后用余温炒熟。一定要在花生米大约七八成熟时就关火,否则花生米会变糊。6、将花生米捞出装盘后,趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,然后将花生米尽量摊平,等稍凉后再撒上少许食盐,放在密封容器里保存即可,这样处理后花生米会更好吃,也不容易返潮,可以保存更久。2、油炸花生米怎么保存1、密封保存法将花生米晾凉后,放在食品级的塑料袋、罐子或瓶子等容器中密封保存即可。如果是用塑料袋要袋口朝下压着。2、冷冻保存法将花生米放在冰箱冷冻保存即可。需要注意的是,冰箱的冷冻室也是有水蒸气的,不宜裸露保存太长时间,否则花生米吸水返潮。因此,每次从冰箱拿花生米的时候要随吃随取,不要一次性拿太多出来。 、油封花生米花生米起锅晾凉后,拌入适量植物油,油面刚好没过花生米即可,然后盖上盖子密封保存即可。 、花生米的多样炒制法1、简单炒花生材料:花生,油,盐,米酒。(1)把花生米放在清水里浸泡1分钟,泡好后沥干水。(2)放花生米,按5:1的比例放油,小火慢炒,中途要不停给花生米翻面。( )炒两三分钟后,听到锅内发出噼噼啪啪的声音就可以关火了。(4)关火后,用余温将花生米继续翻炒。在声音较小的,加点米酒翻炒一下。(5)趁花生米还热的时候撒一点盐搅拌均匀即可。2、酒鬼花生材料:花生米,花椒,干红辣椒,盐,白糖。(1)花生泡胀,剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放冰箱冷冻一夜。(2)炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出,等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出,沥油。( )锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香,然后倒入花生米翻炒。(4)起锅前撒适量盐,白糖调味即可。

经期小腹胀痛怎么办
他达拉非主要治疗
原研进口助阳兴痿
儿童止咳药不含防腐剂好吗
友情链接