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板栗到底是生吃好還是熟吃好

发布时间:2019-05-02 05:01:05 编辑:笔名

板栗到底是生吃好還是熟吃好

栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温,能厚胃肠、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引发的慢性腹泻,也能强筋健体。

早在唐朝,医药学家孙思邈就说板栗是肾之果也,肾病宜食之。值得注意的是,他在《千金方食治》中补充介绍说:生食之,甚治腰脚不遂。强调了生吃这一用法。

生食板栗有补肾、止血的功效

人到老年,由于阳气渐渐衰退,不但会出现腰膝酸软、四肢疼痛,还可能出现牙齿松动、脱落,这些都是肾气不足的表现,当从补肾入手,及早预防,食用生板栗就是可行的方法之一。

养成逐日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯,可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

此外,生食板栗有止血的功效,可治吐血、衄血、便血等常见出血症。

板栗味甜性温,可炒可煮,有和胃健脾的功效。现在由于生活条件改善,家长对小儿的营养照料往往过于精细,强食、偏食都可导致临床多见的小儿脾虚证,所谓脾虚即指小儿面色无华,体倦乏力,形体偏瘦,厌食或拒食。此时可将板栗仁蒸煮熟,磨粉制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿,以增加其食欲,收涩泻泄,调理肠胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜,既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复,也合适长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳,气虚乏力。

生食补身效果好,熟吃口感好,但生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。

但吃栗子要注意:栗子生吃难消化,熟食易感觉撑,所以一次别多吃;鲜栗子容易变质霉烂,而变质的栗子吃了会中毒;别和牛肉一起吃,易呕吐。

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

栗子含有核黄素(维生素B2),常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对肾虚有良好的疗效,故又称为肾之果,特别是老年肾虚、大便溏泻更加适宜,经常食用有强身愈玻

食用要注意:

1、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;

2、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

3、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;

4、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;

5、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。

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